Рагу овощное с зеленью

10 порций 1 час 15 минут
Автор: Настя Зенченко
порции: 10 готовить: 1 час 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 21

Добавить

Автор рецепта

Настя Зенченко

Автор: Настя Зенченко

3 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    96

    ккал

  • Белки

    4

    грамм

  • Жиры

    0,3

    грамм

  • Углеводы

    20,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баклажаны 1 кг

Сладкий перец 1 кг

Помидоры 1 кг

Репчатый лук ½ кг

Чеснок 4 зубчика

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 15 минут Распечатать
  • 1. Перец очистить от семян, разрезать на половинки. Баклажаны разрезать на половинки. Выложить на противень (перец можно класть на баклажаны), чтобы избежать пригорания лучше положить бумагу для запекания. Запекать в духовке на среднем огне 50 минут.
  • 2. Лук очистить и нарезать мелкими кусочками, выложить в кастрюлю в которой будете готовить, добавить немного оливкового или растительного масла и слегка поджарить (лук должен быть сладким, слегка золотистым).
  • 3. Томаты очистить от кожуры (для этого нужно поместить томаты в кипяток на пару минут, кожица начнет отходить сама) и нарезать мелкими кубиками. Добавить к луку. Тушить на среднем огне.
  • 4. Баклажаны и перец вынуть из духовки и очистить от кожуры, нарезать на небольшие кубики, добавить к луку и томатам.
  • 5. Тушить 5–10 минут на среднем огне, добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень и протертый чеснок. Тушить еще пару минут.
  • 6. Прекрасно сочетается с мясными или куриными котлетами.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажановый террин

67
добавить в избранное рецепт в избранном

Аджапсандали с фаршем

55
добавить в избранное рецепт в избранном

Овощное рагу с болгарским…

93
Автор: Narisha
добавить в избранное рецепт в избранном

Осеннее овощное рагу

268
добавить в избранное рецепт в избранном

Рататуй с цукини и баклажаном

533
добавить в избранное рецепт в избранном

Гречка по‑бакински

872
Показать еще