ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пирог рыбака

Пирог рыбака

АВТОР: Ольга Худина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
60
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
708
50
31
81
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе белой рыбы
800 г
Молоко
380 мл
Репчатый лук
1 головка
Сливочное масло
50 г
Пшеничная мука
2 столовые ложки
Гвоздика
2 штуки
Мускатный орех
щепотка
Рубленая петрушка
2 столовые ложки
Горох
155 г
Картофель
750 г
Сыр чеддер
3 столовые ложки
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Выложите рыбу в сковороду и залейте молоком, оставив 2 столовые ложки. Добавьте мелко нарезанный лук и гвоздику, доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте 5 минут, до полной готовности рыбы.
2Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите рыбу на тарелку и оставьте остывать. Поломайте на небольшие кусочки. Сохраните молоко и лук из сковороды.
3Растопите половину сливочного масла в кастрюле, добавьте муку и готовьте, перемешивая, 1 минуту. Снимите с огня и добавьте молоко из-под рыбы, хорошо перемешайте. Верните на огонь и готовьте, пока соус не закипит и слегка не загустеет. Затем варите еще 1 минуту. Поставьте остывать, затем добавьте мускат, петрушку и горох. Посолите. Переложите рыбу в огнеупорную форму и залейте соусом.
4Сварите нарезанный на четвертинки картофель в кипящей подсоленной воде. Слейте и добавьте 2 столовые ложки горячего молока и оставшееся сливочное масло. Сделайте пюре и добавьте тертый чеддер.
5Выложите картофель на рыбу и разровняйте. Запекайте в духовке 30 минут.
Комментарии (2):
0
Что «мускат» не вино, а натертый орех- разобралась.А «горох» — очевидно консервированный зеленый горошек?
0
Какую рыбу лучше использовать? Треска, да еще и мороженная, превратилась в черствую подошву: (
спецпроекты
Похожие рецепты
Брауни с розмарином и карамелью
Автор: Еда
16 порций
1 час 30 минут
1
1
0
Бугаца
Автор: Еда
12 порций
2 часа
4
1
0