Рыбные клецки по-норвежски (Fiskeboller)

АВТОР: Полина

порции: 3ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Fiskeboller — норвежские клецки из рыбы, подаются с белым соусом и отварным картофелем и овощами на пару. Они имеют очень нежную текстуру и мягкий вкус, поэтому обязательно понравятся детям!

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

359

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Молоко

1,3 стаканов

Соль

1 чайная ложка

Треска

450 г

Молотый белый перец

½ чайные ложки

Картофельный крахмал

1 столовая ложка

Яичный белок

2 штуки

Сливочное масло

2 столовые ложки

Пшеничная мука

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Для клецек, поместить рыбу в чашу кухонного процессора и измельчить. Добавить соль, перец и крахмал, затем молоко и яичные белки не выключая процессор.

2В большом широком сотейнике довести воду до кипения. С помощью двух столовых ложек сформировать 12 клецек и опустить их в кипящую воду. Готовить в течение 10 минут при небольшом кипении, затем переложить на тарелку и накрыть фольгой на время приготовления соуса.

3Для соуса растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить муку, затем влить молоко и перемешать. Довести до кипения и готовить в течение 3 минут, пока не загустеет. Приправить по вкусу.

4Рыбные клецки выложить на сервировочные тарелки, полить соусом и подавать.