Ризотто с лисичками от Кристиана Лоренцини

1 порция 1 час
Автор: Кристиан Лоренцини
порции: 1 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Кристиан Лоренцини

Автор: Кристиан Лоренцини

28 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    801

    ккал

  • Белки

    16,4

    грамм

  • Жиры

    54,8

    грамм

  • Углеводы

    56,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Оливковое масло 20 г

Лук-шалот 10 г

Чеснок 5 г

Розмарин 5 г

Лисички 120 г

Соль 2 г

Молотый черный перец 2 г

Белое сухое вино 30 г

Овощной бульон 500 г

Рис карнароли 70 г

Соус демигляс 20 г

Сливочное масло 30 г

Сыр пармезан 20 г

Рубленая петрушка 5 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Разогреть оливковое масло, обжарить в нем мелко-рубленный лук-шалот до золотистого цвета с чесноком (2 зубчика целиком) и розмарином.
  • 2. Затем добавить лисички и обжарить ещё 2-3 мин. Посолить, поперчить.
  • 3. Вынуть чеснок и розмарин.
  • 4. Добавить сырой рис, перемешать и обжарить 2 минуты.
  • 5. Добавить белое вино. Выпарить. Добавить овощной бульон по чуть-чуть (добавлять 2-3 раза по мере впитывания бульона рисом). Варить до готовности риса, в конце добавить Демиглас.
  • 6. Снять с огня и добавить масло сливочное и пармезан. Тщательно перемешать.
  • 7. Посыпать петрушкой.

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Бараньи ребрышки провансаль

316
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Соте из говядины с белым…

170
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные ножки по‑итальянски

816
добавить в избранное рецепт в избранном

Филе говядины с пюре из…

10
добавить в избранное рецепт в избранном

Утка конфри

27
добавить в избранное рецепт в избранном

Стейк «Диана»

0
Показать еще