Рождественская утка с розмарином и тимьяном

Автор: elpukhova
порции: 4 готовить: 2 часа время подготовки: + 14 часов

Добавить

Ингредиенты

Утка 1 кг

Свежий тимьян 1 столовая ложка

Свежий розмарин 1 чайная ложка

Соль 2 столовые ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Сахар 2 столовые ложки

Чай 30 г

Вода 3 стакана

Патока 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

2 часа + 14 часов Распечатать
  • 1. Возьмите целую утку средних размеров. Частично отделите от нее кожу, так чтобы не порвать ее и не снять совсем.
  • 2. Поместите утку в емкость подходящего размера, положив утку на спину. Разрежьте один апельсин пополам и выдавите сок на утиную тушку. Апельсиновые корки засуньте птице внутрь.
  • 3. Посыпьте утку смесью розмарина, тимьяна, перца и соли. Затяните контейнер пленкой и поставьте в холодильник. Через два часа переверните утку, так что бы она лежала спиной вверх, и оставьте на холоде на всю ночь.
  • 4. В кастрюлю для паровой бани налейте 3 стакана воды, бросьте 2 столовых ложки сахара и 3 пакетика чая Earl Grey. Доведите чайную смесь до кипения. Поместите утку в паровую баню на 30 минут. Затем снимите с огня и дайте ей немного остыть (примерно 10 минут).
  • 5. Смесью соли и патоки натрите утку.
  • 6. Разогрейте гриль (или духовку) до 135 градусов и поместите туда тушку на 1 час.
  • 7. Готовой утке дайте отдохнуть 20 минут и можете подавать на стол.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сладкая свинина

5 ингредиентов

Сахар 125 г

Вода 500 мл

Репчатый лук 3 головки

Свинина 750 г

Соль 1 столовая ложка

Сладкая свинина
285
Автор: Иван Гуглов
добавить в избранное рецепт в избранном

Ветчина с зеленой фасолью

1 час 15 минут
5 ингредиентов

Копченая ветчина 400 кг

Соль 2,5 чайные ложки

Зеленая стручковая фасоль 1 кг

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Вода 2,5 л

Ветчина с зеленой фасолью
43
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Кокосовый рис

30 минут
5 ингредиентов

Жасминовый рис 2 стакана

Вода 300 мл

Сахар 1 чайная ложка

Кокосовое молоко 400 мл

Соль ½ чайной ложки

Кокосовый рис
186
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареная утка с паприкой и сливочным маслом

5 ингредиентов

Соль 2 чайные ложки

Паприка 2 чайные ложки

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Утка 2,2 кг

Сливочное масло 120 г

Жареная утка с паприкой и сливочным маслом
72
добавить в избранное рецепт в избранном

Чебуреки с мясом

1 час
9 ингредиентов

Вода 2 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Сахар 1 чайная ложка

Соль 1,5 чайные ложки

Мясо 800 г

Лук 400 г

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Пшеничная мука 4 стакана

Чебуреки с мясом
16
добавить в избранное рецепт в избранном

Ежики из чечевицы и риса

1 час + 8 часов
10 ингредиентов

Зеленая чечевица 150 г

Круглый рис ½ стакана

Морковь 2 штуки

Томатная паста 3 столовые ложки

Лук 1 штука

Вода 1 л

Соль 1 чайная ложка

Сахар 1 чайная ложка

Молотый имбирь ½ чайной ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Ежики из чечевицы и риса
35