Рождественский гусь в русской печке с гарниром из гречки и орехов

4 порции 1 час
Автор: Alexander Vasiliev
порции: 4 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 9

Добавить

Автор рецепта

Alexander Vasiliev

Автор: Alexander Vasiliev

1 рецепт

История к рецепту

«Всё началось три года назад,когда поехали на охоту в Псковскую область  к сестре. ...Кабан оказался вкусным и…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    4437

    ккал

  • Белки

    161,5

    грамм

  • Жиры

    400

    грамм

  • Углеводы

    51

    грамм

Ингредиенты

Порции

Соевый соус 15 г

Приправа «Вегетта» 10 г

Гусь 4 кг

Гречневая крупа 300 г

Толченые грецкие орехи 50 г

Свежая кинза 10 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Берем одного охлажденного, нежирного гуся, моем, очищаем внутренности и закладываем внутрь гарнир, состоящий из гречневой каши, предварительно отваренной, но не до полной готовности. В гречку мы также добавляем ингредиенты из списка.
  • 2. Заворачиваем гуся в фольгу и ставим томиться в русскую печку, предварительно прогретую, не близко к пламени (в домашних условиях русскую печку можно заменить на духовку) и ждем, когда гусь будет готов. Об этом будет сигнализировать необычайно вкусный запах, проникающий сквозь фольгу.
  • 3. После того, как гусь готов, из него вынимаем гарнир, пропитанный гусиным жиром, и раскладываем на тарелки вместе с частями готового гуся.

Совет к рецепту

Я выращиваю домашних уток, гусей, индеек и кур в экологически чистом месте — Псковской области, в деревне Козино, под брендом «От гусЯ до поросЯ». Высоко оценили качество моей птицы в сети «Гинза прожект», Илья Лазерсон, Серж Ферри, Стефано Заффрани и Зиннят Акбашев. Андрей Макаревич сказал: «Саша, ваши уточки просто блеск!». Рецепт приготовления рождественского гуся необычайно прост, но при этом он получается необычайно вкусным! Вкусно обалденно! К гусю также можно добавить бокальчик красного вина или бокал минеральной воды премиум-класса Рамлеса, Carlsberg (вода шведских королей и скандинавской аристократии с 1707 года, вода банкетов Нобелевских лауреатов со дня основания).

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11452
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11295
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

10000
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10742
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12748
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7807
Показать еще