Сардельки из куриного фарша «Нежные»

9 порций 1 час
Автор: Мария Шегердюкова
порции: 9 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 2

Добавить

Автор рецепта

Мария Шегердюкова

Автор: Мария Шегердюкова

1 рецепт

История к рецепту

«http://kolbaskidoma.ru
Я сама готовлю домашние колбасы, придумываю свои рецепты.
В интернет…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1162

    ккал

  • Белки

    70,1

    грамм

  • Жиры

    97,5

    грамм

  • Углеводы

    0,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Куриный фарш 3 кг

Горчица 1 чайная ложка

Мускатный орех 1 г

Молотый черный перец 1 г

Молотый белый перец 1 г

Молотый сушеный чеснок 1 г

Яичный белок 5 штук

Говяжьи кишки 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Предварительно солим фарш. Вместо куриного можно взять фарш из индейки
  • 2. Все специи добавляем в него и тщательно перемешиваем
  • 3. Затем взбиваем белки с щепоткой соли и тщательно перемешиваем с фаршем. Белки не должны быть холодными.
  • 4. Набиваем кишки фаршем
  • 5. Завязываем кончики колбасы шпагатом
  • 6. Варим 15 минут в не кипящей воде, доводим воду до температуры 75-80 С проверяя температуру с помощью термометра.

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Первокурсники

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11456
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11295
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

10000
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10746
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12749
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7807
Показать еще