Шафрановый пилав с карамелизованным луком, жареным миндалем и коринкой

8 порций 1 час 15 минут
Автор: Ольга Худина
порции: 8 готовить: 1 час 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 40

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    396

    ккал

  • Белки

    8,4

    грамм

  • Жиры

    15,6

    грамм

  • Углеводы

    55,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Вода 4,75 стакана

Шафран ¾ чайной ложки

Оливковое масло 0,3 стакана

Хлопья миндаля 110 г

Репчатый лук 2 головки

Рис басмати 540 г

Коринка 110 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 15 минут Распечатать
  • 1. В небольшой миске смешайте шафран и 2 столовые ложки горячей воды. Оставьте на некоторое время.
  • 2. Хорошо разогрейте оливковое масло в глубокой кастрюле на среднем огне и выложите орехи. Жарьте примерно 3 минуты, помешивая, до золотистого цвета. Ложкой с дырками переложите на бумажное полотенце.
  • 3. В этой же кастрюле, помешивая, обжарьте 3-4 стакана мелко нарезанного лука до золотистого цвета (15-20 минут). Переложите половину лука в миску.
  • 4. В кастрюлю с луком добавьте рис и жарьте, перемешивая, 2 минуты. Добавьте 4,5 стакана воды, шафран, 1,5 чайные ложки соли и 0,5 чайные ложки перца. Доведите до кипения, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и готовьте, пока вся жидкость не выпарится и рис не станет мягким (примерно 18-20 минут). Выключите огонь и оставьте под крышкой на 5 минут.
  • 5. Пока рис стоит, в миску с луком добавьте орехи и коринку и хорошо перемешайте.
  • 6. Взбейте рис вилкой и переложите в сервировочную миску. Сверху выложите миндальную массу.

Читайте также

Как обращаться с рыбой. 6 видеоуроков

Как чистить, потрошить, снимать филе, варить бульон

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 4

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

  • спецпроекты

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные ножки с шафраном…

332
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Шафрановый плов с миндалем

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Гречневая каша с лососем

7
добавить в избранное рецепт в избранном

Бириани

8
Автор: Oksana Danilenko
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис по‑персидски

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Плов с курицей, фаршированной…

11
Показать еще