Шашлык свиной в луковом соке

4 порции 20 минут
Автор: Игорь Медведев
порции: 4 готовить: 20 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 224

Добавить

Автор рецепта

Игорь Медведев

Автор: Игорь Медведев

1 рецепт

История к рецепту

«Я долго искал идеальный рецепт для приготовления шашлыка и вот ,наконец, нашел рецепт максимально приближенный к идеалу.»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    682

    ккал

  • Белки

    52

    грамм

  • Жиры

    42,7

    грамм

  • Углеводы

    26

    грамм

Ингредиенты

Порции

Свинина 1 кг

Лук 1 кг

Подсолнечное масло 100 мл

Молотый черный перец по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Базилик по вкусу

Кумин (зира) по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

20 минут Распечатать
  • 1. Мясо нарезать одинаковыми кубиками среднего размера.
  • 2. Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, и выжать через марлю луковый сок, очень важно, чтобы луковая мякоть не попала в сок.
  • 3. В полученном соке шашлык должен промариноваться 1–4 часа без добавления каких-либо приправ и соли.
  • 4. Далее, отжав мясо от сока, добавить подсолнечное масло и приправы.
  • 5. Вымесить в течение 5–10 минут мясо с маслом и приправами, по принципу, как замешивается тесто.
  • 6. За 5–10 минут до начала приготовления посолить.
  • 7. Нанизать мясо на шампура и готовить на мангале 15–20 минут до того момента, пока сок, выходящий из надрезанного шашлыка, не станет прозрачным.

Совет к рецепту

Можно не бояться того, что шашлык будет пахнуть луком, по окончании приготовления шашлык получается очень мягким, нежным и главное — сочным!

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11457
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11298
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

10006
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10751
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12749
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7806
Показать еще