Сибас с пюре из цветной капусты

1 порция 50 минут
Автор: Жереми Урюти
порции: 1 готовить: 50 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 1

Добавить

Автор рецепта

Жереми Урюти

Автор: Жереми Урюти

5 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1600

    ккал

  • Белки

    101,7

    грамм

  • Жиры

    113,9

    грамм

  • Углеводы

    50,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сибас 400 г

Цветная капуста 500 г

Сливки 20%-ные 500 г

Капуста брокколи 100 г

Рыбный бульон 50 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

50 минут Распечатать
  • 1. Цветную капусту зачистить на крупные соцветия, положить в сотейник и залить сливками. Поставить на медленный огонь, томить от получаса до 1 часа, пока цветная капуста не станет мягкой. Слить сливки, готовую капусту добавить в блендер и пробить до однородной массы. Пропустить через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков. Остудить.
  • 2. Рыбу филитировать (сделать филе на коже). Выложить на лоточек, добавить классический рыбный бульон и поставить в духовку на 15-20 минут при температуре 150о С.
  • 3. На тарелку выложить пюре из цветной капусты, на него положить рыбу, сверху присыпать мелкими соцветиями цветной капусты и перьями зеленого лука. Декорировать соцветиями разных размеров брокколи и цветной капусты.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Цветная капуста и брокколи с…

1692
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Бланшированная брокколи

227
добавить в избранное рецепт в избранном

Сибас с лапшой, болгарским…

59
добавить в избранное рецепт в избранном

Пюре из брокколи и цветной…

18
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный с…

31
Автор: Алёна
добавить в избранное рецепт в избранном

Овощи, запеченные с лимоном

69
Автор: VegAnn