Скумбрия с апельсиновым соусом ромеско

4 порции 40 минут
Автор: Anita Ggdf
порции: 4 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 3

Добавить

Автор рецепта

Anita Ggdf

Автор: Anita Ggdf

456 рецептов

Ингредиенты

Порции

Фенхель 1 головка

Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки

Филе скумбрии 4 штуки

Апельсины 1 штука

Помидоры черри 12 штук

Маслины 12 штук

Соус ромеско 150 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Фенхель разрезать на 8 ломтиков, помидоры черри пополам, а маслины порезать на 4 части.
  • 2. Бланшировать фенхель в кипящей, подсоленной воде 2-3 мин, вынуть шумовкой, чтобы обсушить.
  • 3. Нагреть 2 ст.л. масла в большой чугунной гриль сковороде на среднем огне.
  • 4. Приправить фенхель и положить на одну сторону сковороды. Жарить регулярно переворачивая, до мягкости и золотистого цвета.
  • 5. Одновременно приправить скумбрию и смазать оливковым маслом.
  • 6. Положить на другую сторону сковороды вместе с фенхелем и жарить 3-4 минуты с каждой стороны.
  • 7. Смешать в чаше апельсиновый сок, цедру и соус ромеско.
  • 8. Нагреть оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла в небольшой сковороде и и слегка нагреть черри и оливки в течение 1 минуты. Приправить по вкусу.
  • 9. Уложить на теплые тарелки фенхель, оливки и помидоры, положить наверх скумбрию и ложкой полить сверху соусом ромеско.

Совет к рецепту

Рецепт соуса ромеско вы найдете здесь: http://eda.ru/recepty/sousy-marinady/sous-romesko-ot-shefa-pola-geylera-69222

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11452
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11295
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

10000
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10741
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12748
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7805
Показать еще