Соленая селедка с салатом из капусты с горчичной заправкой

4 порции 30 минут
Автор: Евгений Смирнов
порции: 4 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Евгений Смирнов

Автор: Евгений Смирнов

661 рецепт

Ингредиенты

Порции

Филе сельди 12 кусков

Соль по вкусу

Сахар 100 г

Яблочный уксус 400 г

Вода 120 мл

Ягоды можжевельника 4 штуки

Черный перец горошком 4 штуки

Лавровый лист 1 штука

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Белокочанная капуста ½ штуки

Свежий красный перец 1 штука

Мелко рубленный чеснок 1 зубчик

Рубленая петрушка 1 пучок

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Растительное масло 300 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. На тарелке или подносе сбрызните филе селедки смесью из сахара и соли, чтобы рыба была покрыта ей слегка. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 12 часов.
  • 2. Промойте филе сельди под проточной водой и вытрите насухо. Теперь его можно мариновать.
  • 3. Смешайте уксус, воду и сахар и перемешивайте эту смесь, пока сахар не растворится. Положите селедку в неметаллический контейнер. Добавьте можжевельник, перец, лавровый лист, морковь и лук. Сверху полейте раствором из уксуса. Закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на неделю.
  • 4. Селедка будет готова к употреблению через неделю, но ее можно оставить в холодильнике до тех пор, пока она вам не понадобится.
  • 5. Чтобы приготовить салат, оборвите испорченные листья с капусты. Натрите капусту на терке всю, кроме черенка.
  • 6. Налейте уксус в кастрюлю и доведите до кипения. Затем полейте им капусту. Добавьте измельченный перец, чеснок и петрушку.
  • 7. Смешайте горчицу с яблочным уксусом. Медленно вливайте масло, постоянно помешивая, чтобы образовалась однородная консистенция. Добавьте щепотку соли и смешайте с салатом.
  • 8. Для сервировки выложите филе селедки сбоку, а на другую сторону тарелки – положите заправленный салат.

Читайте также

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Говядина тушеная с макаронами

225
Автор: Anton Krotov
добавить в избранное рецепт в избранном

Хек «ленивый»

255
добавить в избранное рецепт в избранном

Тушеная капуста

3489
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Тушеная говядина в винном…

81
добавить в избранное рецепт в избранном

Свиное рагу с яблоками и…

40
добавить в избранное рецепт в избранном

Китайские ба оцзы «包子», или…

46
Автор: Alexey Parovarov
Показать еще