Старорусский поросенок с гречневой кашей

Автор: Катерина
порции: 6 готовить: 3 часа 30 минут

Добавить

История к рецепту

«Что такое Старый новый год? Недоразумение, оксюморон, способный вызвать когнитивный диссонанс у любого иностранца…»

Читать полностью

Ингредиенты

Поросенок 1,5 кг

Уксус 1 чайная ложка

Гречневая крупа 1 стакан

Вода 3 г

Лук 1 штука

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Специи по вкусу

Инструкция приготовления

3 часа 30 минут Распечатать
  • 1. Замочите поросенка до 1,5 кг в холодной воде с чайной ложкой уксуса на два часа.
  • 2. Пока мясо будет вымачиваться, можно сделать начинку из 1 стакана гречки и 3 стаканов воды.
  • 3. Почки и печень поросенка отвариваются отдельно, после чего смешиваются с обжаренной измельченной луковицей, гречневой кашей, 3 мелко нарубленными яйцами вкрутую, солью и специями.
  • 4. Выньте поросенка из воды, хорошенько обсушите бумажным полотенцем, начините кашей, посолите, поместите в духовку при температуре 200 градусов.
  • 5. В течение полутора часов запекайте блюдо, иногда поливая поросенка соком.

Совет к рецепту

Обычно к «старому новому» мы подходим, уже испытывая некоторое изнеможение от празднеств. Сильного желания вновь браться за грандиозную готовку большинство хозяек не испытывает. Впрочем, решить проблему нежелания готовить или отсутствия свободного времени не только в праздники, но в любое время может помочь уникальная интеллектуальная мультисистема для легкого приготовления здоровой пищи от Zepter. Входящая в ее состав посуда с радиоцифровым термоконтроллером, радиоуправляемая индукционная плита и устройство дистанционного оповещения позволят вам провести на кухне минимум времени — ровно столько, сколько требуется для подготовки ингредиентов блюд. Поэтому и в старый новый год уместно дать волю своей кулинарной фантазии и приготовить традиционное для этого праздника блюдо — поросенка с гречневой кашей.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Чахохбили из тушеной курицы

1 час
8 ингредиентов

Куриные бедра 1,5 кг

Лук 4 штуки

Помидоры 800 г

Чеснок по вкусу

Рубленая петрушка по вкусу

Подсолнечное масло 3 столовые ложки

Уксус 100 г

Вода 100 г

503
добавить в избранное рецепт в избранном

Буузы (Традиционное бурятское блюдо)

2 часа
8 ингредиентов

Пшеничная мука 500 г

Говяжий фарш 500 г

Лук 1 головка

Вода 300 мл

Яйцо 1 штука

Соль 2 чайные ложки

Перец молотый черный щепотка

Свинина 200 г

88
добавить в избранное рецепт в избранном

Гречка с мясом по‑купечески

35 минут
8 ингредиентов

Гречневая крупа 1 стакан

Вода 2 стакана

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Мясо 300 г

Лук 1 головка

Специи по вкусу

Сливочное масло 50 г

201
добавить в избранное рецепт в избранном

Чучвара

1 час 10 минут
7 ингредиентов

Соль по вкусу

Пшеничная мука 500 г

Яйцо 1 штука

Вода 100 г

Баранина 500 г

Лук 1 головка

Перец молотый черный по вкусу

7
добавить в избранное рецепт в избранном

Быстрые рыбные котлеты

30 минут
7 ингредиентов

Филе рыбы 450 г

Картофель 5 штук

Лук 1 головка

Яйцо 2 штуки

Вода 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

1