1Смазать отбивные оливковым маслом и посыпать специями.
2Обжарить стейк на гриле сначала с одной стороны в течение 20 секунд, потом — с другой, чтобы волокна стейка закрылись и все соки остались внутри.
3Убавить огонь до среднего и продолжать жарить 10–15 минут, все зависит от степени прожарки, которую вы предпочитаете.
4Поместить стейк на заранее подготовленный тост.
5Украсить блюдо фасолью и спаржей.
6Подавать с мясным соусом порто.
Совет к рецепту
Для приготовления стейка очень важно использовать качественное мясо. Правильно выбранное мясо — половина успеха. Идеальное мясо для стейка — говяжья вырезка.
Очень важно, чтобы мясо перед приготовлением было не из холодильника, а комнатной температуры.
