Стейк рибай с ароматным маслом

АВТОР: Артём .

порция: 1ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Артём .Перейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

947

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий рибай

300 г

Сладкий соус чили

50 мл

Растительное масло

10 мл

Сливочное масло

30 г

Натуральный кофе

1 г

Кедровые орехи

5 г

Чеснок

5 г

Зелень

2 г

Красный перец чили

10 г

Помидоры черри

50 г

Морская соль

1 г

Розмарин

5 г

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Говядина нарезается порционным куском, смазывается маслом и сладким соусом чили, обжаривается на гриле, добавляется соль и розмарин.

2Доводится до готовности в ПКП до прожарки medium. Черри обжариваются на мангале.

3Сливочное масло разминается, добавляется молотый кофе, кедровый орех, чеснок, натертый на мелкой терке, мелко рубленная зелень. Скатывается в колбаску через пленку, подмораживается.

4Соус чили наносится на блюдо. Готовый стейк выкладывается на соус, на него — нарезанное шайбами масло, посыпается дробленым перцем, оформляется зеленью, запеченными томатами черри и перцем чили.