ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Стейк с грибным крем-соусом

АВТОР: Дарья Уварова
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
35 минут
35 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
854
45
69
7
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говяжья вырезка
800 г
Соль
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Растительное масло
6 столовых ложек
Шампиньоны
450 г
Лук-шалот
70 г
Чеснок
2 зубчика
Чабрец
1,5 чайных ложек
Белое сухое вино
1 стакан
Куриный бульон
1 стакан
Жирные сливки
100 мл
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Куски мяса посолите и поперчите. Налейте по 2 ст. ложки растительного масла в 2 сковороды, поставьте на огонь. Готовьте стейки до нужной вам степени прожарки. Выложите их на тарелку и держите в тепле.
2В каждую сковороду влейте по 1 ст. ложке масла и снова поставьте их на огонь. Разделите грибы пополам, всыпьте одинаковое количество в каждую сковороду и обжаривайте, постоянно помешивая, пока грибы не выделят сок. Добавьте лук-шалот, нарезанный чеснок и чабрец (поровну в обе сковороды) и продолжайте обжаривать пока лук-шалот не станет мягким и золотистым. Посолите и поперчите.
3Влейте вино в каждую сковороду и доведите до кипения. Содержимое одной сковороды пересыпьте в другую и продолжайте готовить пока вино не испарится, около 6 минут. Влейте куриный бульон. Убавьте огонь. Добавьте сливки, доведите до кипения и убавьте огонь, оставьте на медленном огне. Готовьте пока соус не загустеет. Посолите и поперчите.
4Верните стейки в сковороду, чтобы соус их покрыл. Затем подавайте. Приятного аппетита!
спецпроекты
Похожие рецепты
Автор: Еда
1 порция
15 минут
3
4
0