Стейки с соусом из розового перца

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Сливочное масло 60 г

Растительное масло 1 столовая ложка

Белое сухое вино 125 мл

Бренди 2 столовые ложки

Говяжья вырезка 800 г

Говяжий бульон 125 мл

Взбитые сливки 125 мл

Розовый перец в рассоле 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В сковороду налейте вино и бренди и тушите 4 минуты, или пока не выпарится на половину. Добавьте говяжий бульон и выпарите на половину снова. У вас должно получиться около 125 мл соуса.
  • 2. Тем временем, высушите и слегка измельчите розовый перец. Смешайте с соусом и сливками и варите до загустения.
  • 3. Выложите мясо на теплые тарелки и сверху полейте соусом. Подавайте с зеленым салатом.
  • 4. В большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло и жарьте нарезанное на 4 стейка мясо по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне. Снимите со сковороды, накройте и сохраняйте теплыми.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Фермерский стейк

15 минут
5 ингредиентов

Сливочное масло 20 г

Соль по вкусу

Растительное масло 20 мл

Говяжья вырезка 700 г

Молотый черный перец по вкусу

219
добавить в избранное рецепт в избранном

Говяжьи медальоны в коньячном соусе

9 ингредиентов

Сливочное масло 2 столовые ложки

Лук-шалот 20 г

Коричневый сахар 1 чайная ложка

Куриный бульон 1 стакан

Коньяк ½ стакана

Говяжий бульон ½ стакана

Взбитые сливки 50 г

Шнитт-лук по вкусу

Говяжья вырезка 280 г

47
добавить в избранное рецепт в избранном

Говяжья вырезка с соусом из Мерло и шалота

8 ингредиентов

Лук-шалот 1,5 столовые ложки

Говяжья вырезка 400 г

Виноград «мерло» 6 столовых ложек

Растительное масло 1 столовая ложка

Сливочное масло 3 столовые ложки

Говяжий бульон ¾ стакана

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

85
добавить в избранное рецепт в избранном

Стейки из говядины под грибным соусом с голубым сыром

12 ингредиентов

Говяжий стейк 2 штуки

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сливочное масло 2 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Растительное масло 1 столовая ложка

Чеснок 2 зубчика

Свежие грибы 230 г

Измельченный свежий тимьян 1 чайная ложка

Бренди 2 столовые ложки

Говяжий бульон ½ стакана

Голубой сыр ½ стакана

112
добавить в избранное рецепт в избранном

Бефстроганов

30 минут
10 ингредиентов

Белые грибы 500 г

Сметана 30%-ная 150 мл

Сливки 35%-ные 100 мл

Говяжья вырезка 1 кг

Говяжий бульон 500 мл

Белое сухое вино 100 мл

Соль по вкусу

Растительное масло 100 мл

Дижонская горчица 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

2003
добавить в избранное рецепт в избранном

Жаркое с соусом из перца горошком

1 час
10 ингредиентов

Говяжья вырезка 1 кг

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Виски Jack Daniel’s 1 стакан

Лук-шалот 1 штука

Зеленый перец горошком 1 чайная ложка

Красный перец горошком 10 штук

Сливочное масло 240 г

Говяжий бульон 4 столовые ложки

0