ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Стейк рибай с кресс-салатом

Стейк рибай с кресс-салатом

АВТОР: Телеканал Food Network
порции:  2ГОТОВИТЬ:  
1 час + 8 часов
1 час + 8 часов
10
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
555
60
31
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
2
Говяжий стейк
2 штуки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Морская соль
по вкусу
Дижонская горчица
1 чайная ложка
Лук-шалот
1 головка
Уксус
½ чайные ложки
Кресс-салат
210 г
Листья эстрагона
10 штук
Красная редька
1 штука
Бальзамический уксус
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час + 8 часов
Распечатать
1Возьмите стейки и посыпьте их солью с обеих сторон. Поставьте в холодильник на ночь.
2За час до приготовления выньте мясо из холодильника и дайте прогреться до комнатной температуры. Разведите мангал.
3Посыпьте стейки перцем с обеих сторон. Важно использовать чуть больше перца по количеству, чем обычно, так как мясо толстое, и часть приправ может просто осыпаться во время приготовления.
4Жарьте стейки на каждой стороне от 5 до 8 минут. Переместите решетку с мясом в более холодную часть мангала и доведите до готовности (средняя прожарка). Переложить мясо на тарелку, накройте крышкой и дайте немного остыть.
5В миске перемешайте вместе горчицу, лук шалот и уксус до однородной консистенции. В большом блюде перемешайте вместе кресс-салат, листьями эстрагона и ломтики редиса.
6Выложите стейки на тарелки, сверху положите салат и полейте соусом. Сверху посолите морской солью по вкусу.
спецпроекты
Похожие рецепты
Автор: Еда
1 порция
15 минут
3
4
0