1В миске смешайте йогурт, апельсиновый сок, кориандр, куркуму, кумин, соль и имбирь. Добавьте нарезанное небольшими кусочками мясо, хорошо перемешайте, накройте пленкой и отправьте на 4-24 часа в холодильник.
Мариновал по рецепту свиную шею и впечатления двоякие! Во первых — мясо получилось очень нежным! И это, пожалуй, единственный плюс!
Минусы — соли всыпал раза в 4 больше — на готовом продукте ее не ощущалось (недосол)! Йогурт дал кислинку (хотя брал самый дорогой и проверенный) и зира на большого любителя!
В итоге — больше нет, чем да! Но обязательно буду пробовать доработать рецепт, потому что такой мягкости не дает даже киви! Повторюсь — мясо невероятно нежное!
