Свинина с черносливом

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

20 минут

383

Автор рецепта

Как сделать свинину сочной, ароматной, красивой и тающей во рту? Ответ вы найдете в нашем рецепте. Сначала свиную вырезку надо нафаршировать черносливом, солью и перцем, затем быстро обжарить на сковороде, чтобы на поверхности образовалась румяная корочка, запечатывающая все соки внутри мяса. Наконец, все это надо запечь в духовке в фольге, не забыв добавить ароматные травы.

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

524

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Чернослив

200 г

Свиная вырезка

1,5 кг

Сельдерей

1 стебель

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 головка

Розмарин

2 стебля

Соль

по вкусу

Растительное масло

50 мл

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Колбаску свиной вырезки разрезать вдоль, но не пополам, а как бы вырезая в ней карман. После чего аккуратно углубиться ножом вбок в обе стороны, как бы делая карман шире.

Инструмент

Нож шефский

2В этот карман насыпать соли, перца, запихнуть чернослив и перевязать нитью.

3На сковородке раскалить масло, сдобрить свинину солью и перцем и обжарить со всех сторон до корочки. На той же сковороде обжарить крупно нарезанные овощи до золотистости.