Свиное жаркое с апельсинами и хересом

6 порций 1 час 30 минут
Автор: Оля Давыдова
порции: 6 готовить: 1 час 30 минут время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 18

Добавить

Автор рецепта

Оля Давыдова

Автор: Оля Давыдова

1557 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    815

    ккал

  • Белки

    23,9

    грамм

  • Жиры

    72,5

    грамм

  • Углеводы

    13,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сахар 1 столовая ложка

Апельсины 4 штуки

Свиная шея 1 кг

Херес 60 мл

Сливочное масло 30 г

Соль по вкусу

Растительное масло 5 столовых ложек

Молотый черный перец по вкусу

Специи по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Апельсины очистить от кожуры. Цедру 1 апельсина натереть и перемешать с 2 столовыми ложками растительного масла, 20 мл хереса и специями. Натереть полученной смесью мясо и оставить на ночь в прохладном месте.
  • 2. Обжарить маринованное мясо до румяной корочки на раскаленном растительном масле. Переложить мясо в форму для запекания, влить сок 1 апельсина и оставшийся херес. Добавить 1 стакан воды. Посолить, поперчить.
  • 3. Запекать мясо около 1 часа в разогретой до 180 градусов духовке, время от времени поливая мясо соком со дна формы.
  • 4. Приготовить сироп: разогреть сливочное масло, всыпать сахар, влить сок ½ апельсина. Нарезать оставшийся апельсин кружочками и выдержать их несколько минут в горячем сиропе.
  • 5. Запеченное мясо нарезать ломтиками и выложить на блюдо, переслаивая кусочками апельсина.
  • 6. Соус процедить и полить им мясо.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Жареная утка с картошкой и…

91
добавить в избранное рецепт в избранном

Капуста с перловой крупой…

48
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с абрикосами

10
Автор: Eugenia Mo
добавить в избранное рецепт в избранном

Соба с соусом из хереса и…

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирожки жареные

402
добавить в избранное рецепт в избранном

Свиная шейка, тушеная в…

5
Автор: Marianna Reise