Телятина с баклажанами и моцареллой

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Баклажаны 1 штука

Томатное пюре 125 г

Чеснок 1 зубчик

Сахар ¼ чайной ложки

Телячьи отбивные 4 штуки

Руккола 50 г

Растительное масло по вкусу

Сыр моцарелла 75 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Порежьте баклажан кружочками толщиной 5 мм. Выложите в дуршлаг и посыпьте солью, оставьте на 20 минут, затем промойте под холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
  • 2. Выложите пюре, чеснок и сахар в миску, посолите.
  • 3. Разогрейте гриль. Смажьте кусочки баклажана маслом с обеих сторон и жарьте 15 минут, перевернув 1 раз. Переложите на тарелку.
  • 4. Разогрейте гриль сильнее. Смажьте отбивные маслом, посолите и жарьте 3-5 минут с каждой стороны. Переложите на тарелку.
  • 5. На каждый кусок мяса выложите руколу, затем по кусочку баклажана, немного томатной смеси и посыпьте натертой моцареллой. Поставьте под гриль на 1 минуту, пока сыр не зарумянится. Подавайте немедленно.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны по‑пармски с моцареллой

8 ингредиентов

Баклажаны 3 штуки

Сыр моцарелла 250 г

Консервированные помидоры 2 банки

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло 12 столовых ложек

Пшеничная мука 5 г

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

4050
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеканка из баклажанов с моццареллой

12 ингредиентов

Баклажаны 650 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Помидоры 2 штуки

Сахар 1 чайная ложка

Сыр пармезан 50 г

Хлебные крошки 1 столовая ложка

Сыр моцарелла 150 г

Оливковое масло по вкусу

Морская соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Зеленый базилик по вкусу

180
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с баклажанами в соевом маринаде

1 час
9 ингредиентов

Баклажаны 300 г

Куриная грудка 300 г

Чеснок 4 зубчика

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Соевый соус 100 мл

Сахар 2 чайные ложки

Молотый перец чили ¼ чайной ложки

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

157
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны «Имам байлды»

1 час 40 минут
10 ингредиентов

Баклажаны 10 штук

Лук 2 штуки

Чеснок 6 зубчиков

Помидоры 6 штук

Оливковое масло ½ стакана

Сахар 1 столовая ложка

Лимон 1 штука

Петрушка по вкусу

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

8
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с баклажанами по‑китайски

1 час
10 ингредиентов

Баклажаны 900 г

Куриное филе 800 г

Соевый соус 60 мл

Красный винный уксус 60 мл

Сахар 3 столовые ложки

Кунжутные семечки 1 чайная ложка

Картофельный крахмал 1 чайная ложка

Чеснок 1 зубчик

Молотый красный перец на кончике ножа

Тертый имбирь 1 столовая ложка

1094