Телятина с крем-брюле из сыра

1 порция 30 минут
Автор: Uilliam's
порции: 1 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 143

Добавить

Автор рецепта

Uilliam's

Автор: Uilliam's

6 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    2080

    ккал

  • Белки

    131,9

    грамм

  • Жиры

    142,6

    грамм

  • Углеводы

    62,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Телячий край 180 г

Белые грибы 30 г

Лук-шалот в бальзамическом уксусе 30 г

Оливковое масло 20 мл

Чеснок 5 г

Тимьян по вкусу

Кедровые орехи 50 г

Оливки большие без косточек в масле 50 г

Вяленые помидоры в масле 50 г

Зеленый базилик 10 г

Соус демигляс 200 г

Молоко 100 мл

Сливки 100 мл

Яйцо куриное 5 штук

Тертый сыр пармезан 100 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Белые грибы обжарить заранее на масле.
  • 2. Орехи, оливки и помидоры нарезать мелким кубиком, добавить базилик. В соус демигляс добавить чеснок, тимьян, проварить, удалить специи и добавить все подготовленные ингредиенты.
  • 3. Молоко, сливки, яйца и пармезан хорошо перемешать,залить в формы и готовить при температуре 90 градусов 30 минут. Охладить, вынуть из формы.
  • 4. Телятину обжарить со всех сторон на оливковом масле с добавлением тимьяна и чеснока и довести до готовности в духовом шкафу, выложить на тарелку. Крем-брюле слегка подогреть и выложить рядом. Подавать с маринованным луком и соусом.

Совет к рецепту

Из указанного количества молока, сливок, яиц и сыра выйдет 10 порций крем-брюле.

Читайте также

Мороз под кожу

Что делают с треской и пикшей на новейшем заводе в Мурманской области

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Сырые шампиньоны с зеленым…

52
добавить в избранное рецепт в избранном

Стейк из редьки дайкон

262
добавить в избранное рецепт в избранном

Пикша Монте-карло

48
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченые перцы с овощным…

641
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулетики из индейки с…

46
добавить в избранное рецепт в избранном

Оладушки с брокколи и сыром

60
Автор: Алена