Террин из телятины с грибами и беконом

4 порции 1 час 30 минут
Автор: Ольга Эрбис
порции: 4 готовить: 1 час 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 41

Добавить

Автор рецепта

Ольга Эрбис

Автор: Ольга Эрбис

41 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    639

    ккал

  • Белки

    34,1

    грамм

  • Жиры

    48,1

    грамм

  • Углеводы

    17,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Шампиньоны 200 г

Телячий фарш 500 г

Репчатый лук 2 штуки

Бекон 100 г

Панировочные сухари 50 г

Сливки 20%-ные 100 г

Яйцо куриное 1 штука

Растительное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

Сушеный тимьян по вкусу

Сушеный розмарин по вкусу

Сушеный базилик по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Обжарить мелко нарезанный лук на растительном масле, добавить грибы, нарезанные тонкими пластинками, жарить минут 5 на сильном огне, постоянно перемешивая.
  • 2. Сухари замочить в сливках или молоке, добавить их в фарш, добавить яйцо, специи и соль, сильно измельчить фарш блендером или долго мешать руками, чтобы была консистенция теста.
  • 3. Добавить в фарш обжаренные грибы и нарезанный укроп, хорошо перемешать.
  • 4. Форму выстелить полосками бекона, чтобы они немного заходили друг на друга.
  • 5. Уложить фарш, хорошо его утрамбовывая, слегка похлопывая, чтобы не было пустот.
  • 6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.
  • 7. Затем достать форму с террином, аккуратно слить жир, выложить террин на противень беконом вверх и запекать при 200 градусах еще 5 минут.
  • 8. Подавать охлажденным, но очень трудно удержаться.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Ножки телячьи или свиные…

18
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Котлеты, фаршированные грибами

509
Автор: Сергей
добавить в избранное рецепт в избранном

Зразы из минтая с шампиньонами

22
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные зразы с грибами

47
Автор: Алена
добавить в избранное рецепт в избранном

Рыбные котлеты из семги

2
Автор: Денис
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеканка с рисом и грибами

1
Показать еще