1Сырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3×3 см.
2В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне.
3Добавить в кастрюлю заранее приготовленную (или консервированную) чечевицу и овощной бульон. Довести смесь до кипения.
4Уменьшить огонь и продолжать готовить на среднем огне, пока тыква не станет мягкой (примерно 5 минут).
5Засыпать в кастрюлю с тыквой и чечевицей нарезанные кубиками цукини, заранее сваренный нут и цветную капусту, разделенную на соцветия. Готовить на среднем огне 5 минут.
За основу взяла название блюда, за это спасибо- вегетарианский карри с тыквой и нутом. Чечевицу не добавляла, из овощей тыква, баклажан, переу, обжарила, добавила карри- пасту, каффир лайм, сорго, кокосовое молоко. когда было почти готово, добавила готовый нут. клево получилось
Очень вкусно! Что хочу от себя добавить: карри не жалела, положила 3 ложки с горкой, вместо нута положила белую фасоль (тк нута не было), не добавляла цветную капусту (потому что ее не люблю), в конце добавила также немного паприки — получилось круто!
