ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Томатные котлеты

Томатные котлеты

АВТОР: Еда
порция:  1ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
Из ресторана Molon Lave
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
486
17
4
105
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
1
Помидоры
600 г
Зеленый лук
20 г
Петрушка
10 г
Укроп
10 г
Репчатый лук
120 г
Панировочные сухари
60 г
Чеснок
5 г
Томатная паста
80 г
Сахар
4 г
Соль
4 г
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Томаты, надрезанные крестиком, опустить в кипящую воду на тридцать секунд. После поместить в холодную воду со льдом. Снять шкурку, нарезать кубиками конкасе (без семечек). Поместить в сито и дать стечь.
2Нарезать мелко зеленый лук и петрушку. Репчатый лук натереть на мелкой терке и также дать стечь в сите. Все перемешать, добавить панировочные сухари, чеснок, томатную пасту, сахар, соль. Еще раз все перемешать и дать настояться в холодильнике три-четыре часа.
3В сковороде с высокими бортами разогреть масло. Сформовать котлетки по 80 грамм, обвалять в муке и опустить в масло. Жарить три-четыре минуты до появления корочки.
4Достать, положить на салфетку, дать стечь лишнему маслу. В качестве гарнира можно подать томаты конкасе, перемешанные с луком и петрушкой.
спецпроекты
Похожие рецепты