Томленная в вине говяжья грудинка

6 порций 1 час + 9 часов
Автор: Алексей Зимин
порции: 6 готовить: 1 час время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + 9 часов }
добавить в избранное рецепт в избранном 102

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

Ингредиенты

Порции

Говяжья грудинка 2,5 кг

Соль с травами по вкусу

Репчатый лук 3 головки

Лавровый лист 1 штука

Чеснок 6 зубчиков

Бекон 230 г

Красное сухое вино 750 мл

Черный перец горошком 15 штук

Белокочанная капуста 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час + 9 часов Распечатать
  • 1. Грудинку очистить от пленок и разрезать пополам. Натереть солью, смешанной с травами, и поджарить со всех сторон на сухой сковороде. Две головки лука тонко нарезать и выложить на дно медленноварки, сверху — мясо и все остальные ингредиенты. Залить вином и готовить 9 часов.
  • 2. Тем временем измельченный бекон поджарить на сковороде в течение 8–9 минут, добавить измельченный чеснок и оставшийся мелко нарезанный лук, потушить, помешивая, 5–7 минут. Добавить нашинкованную капусту и потушить 6 минут, помешивая, затем убавить огонь до минимального и тушить 45 минут до мягкости. Посолить и поперчить.
  • 3. Мясо нарезать тонкими ломтиками и подавать с тушеной капустой или капустным салатом, а также картофельным пюре, а еще лучше — с пюре из корня сельдерея.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 3

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Капуста в красном вине с…

9
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Тушеные сосиски в красном…

22
добавить в избранное рецепт в избранном

Пельмени с говядиной

674
добавить в избранное рецепт в избранном

Тушеная капуста со свининой…

249
добавить в избранное рецепт в избранном

Тушеная грудинка

1
добавить в избранное рецепт в избранном

Говяжья солонина с капустой

1
Показать еще