Традиционная русская кутья

Автор: Елена Гнедовская
порции: 10 готовить: 3 часа время подготовки:

Добавить

Ингредиенты

Перловая крупа 1 стакан

Вода 1 стакан

Сливочное масло 100 г

Орехи 30 г

Мед 1 столовая ложка

Клюква 50 г

Чернослив 50 г

Брусника 50 г

Гранаты 1 штука

Инструкция приготовления

3 часа Распечатать
  • 1. Перловую крупу замочить в воде в пропорции 1:1 на 10-12 часов. В той же самой воде крупу отварить на 3/4 готовности, затем слить воду, промыть крупу и залить подсоленной теплой водой и варить с добавлением растительного или сливочного масла. Можно добавить молоко.
  • 2. Имеющиеся дома сухие фрукты (чернослив, изюм) измельчить и смешать с кашей. Туда же добавить ягоды — бруснику, клюкву, черную смородину (можно использовать замороженные ягоды). Варить, время от времени мешая. Добавить мед. Варить до готовности (процесс может занять от получаса до часа времени).
  • 3. Фундук растолочь в ступке, гранат разобрать на зерна. Добавить в готовую кутью и перемешать. Дать настояться в течение часа и подавать.

Совет к рецепту

Рецепт из программы Еда с Алексеем Зиминым, выпуск 24.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Перловая каша с маслом

3 ингредиента

Перловая крупа 2 стакана

Соль 1 чайная ложка

Сливочное масло 3 столовые ложки

110
добавить в избранное рецепт в избранном

Плов из риса с фруктами и овощами

7 ингредиентов

Рис 50 г

Чернослив 25 г

Изюм 15 г

Морковь 30 г

Сливочное масло 15 г

Цветная капуста 40 г

Вода 100 г

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Глазированная морковь с корицей

25 минут
9 ингредиентов

Мини морковь 500 г

Вода ⅓ стакана

Мед 1 столовая ложка

Сливочное масло 2 столовые ложки

Молотая корица 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Молотый красный перец 1 чайная ложка

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Соль по вкусу

50
добавить в избранное рецепт в избранном

Кускус с яблоками, изюмом и черносливом

20 минут
8 ингредиентов

Кускус 200 г

Яблоко 2 штуки

Чернослив без косточек 100 г

Изюм 100 г

Мед 3 столовые ложки

Сливочное масло 30 г

Вода 300 г

Молотый перец чили на кончике ножа

61
добавить в избранное рецепт в избранном

Завтрак булгур

30 минут
5 ингредиентов

Вода 2 стакана

Булгур 1 стакан

Яблочное пюре 1 стакан

Сливочное масло 1 столовая ложка

Мед 2 столовые ложки

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Рулет из индейки с каштаном и черносливом — Филето галопулас мэ кастана ке Дамаскина

2 часа 30 минут
20 ингредиентов

Филе индейки 2,4 кг

Каштаны 120 г

Изюм 15 г

Чернослив 60 г

Соль 15 г

Молотый черный перец 6 г

Растительное масло 150 г

Сливочное масло 150 г

Белое сухое вино 150 г

Клюква 150 г

Сахар 75 г

Красное сухое вино 100 г

Лимонный сок 50 г

Анис (бадьян) 4 г

Корица 1 г

Гвоздика 1 г

Черный перец горошком 1 г

Вода 150 г

Тимьян 1 г

Мед 20 г

0