ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Треска, запеченная с оливками и томатами

Треска, запеченная с оливками и томатами

АВТОР: PROBKA family
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
202
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
456
25
33
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе трески
500 г
Соль
щепотка
Помидоры черри
8 штук
Базилик
10 г
Репчатый лук
1 штука
Каперсы
24 штуки
Красный перец чили
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Оливковое масло
120 мл
Петрушка
5 г
Пшеничная мука
10 г
Молотый черный перец
щепотка
Помидоры пелати
500 г
Оливки
20 штук
Белое сухое вино
30 мл
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Сначала приготовить соус для рыбы — соус наполи. Измельчить блендером помидоры пелати (вместе с соком) до однородной массы. Отдельно в кастрюльке на оливковом масле обжарить рубленный репчатый лук (спассеровать, желательно, лук нарезать мелким кубиком). Добавить в спассерованный лук измельченные в блендере помидоры. Томить на медленном огне вместе с веткой базилика при постоянном помешивании (чтобы соус не пригорал). Уваривать до небольшого загустения. Соль, перец по вкусу (лучше добавить в конце приготовления).
2Нарезать филе трески (очищенное от косточек) на стейки (порции), присолить, слегка обвалять в муке, пожарить с двух сторон на оливковом масле до золотистой корочки.
3Добавить в сковородку, где жарится рыба, мелко рубленный чили (совсем немного, только для пикантности), рубленный чеснок (рубится максимально мелко), каперсы и оливки.
4Все ингредиенты слегка обжарить вместе с рыбой (очень быстро на сильном огне, в течение полуминуты), сразу же добавить белое вино, не снимая с огня. Выпарить. Добавить уже готовый соус наполи.
5Протушить треску до готовности в соусе. Перед подачей добавить рубленные пополам помидоры черри. Довести до вкуса (соль/перец).
6При подаче посыпать рубленной петрушкой.
Комментарии (2):
0
рецептик
0
вкусно получилось, благодарю за рецепт. только я чуть с солью переборщил, не учел солёность каперсов и оливок)))
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0