ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тушеная говядина по-чертановски

Тушеная говядина по-чертановски

АВТОР: Luba Klimova
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
541
27
39
19
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Говядина
500 г
Сладкий красный лук
2 штуки
Моденский бальзамический уксус
6 столовых ложек
Соевый соус
4 столовые ложки
Оливковое масло
2 столовые ложки
Растительное масло
3 столовые ложки
Семена кориандра
щепотка
Свежий розмарин
щепотка
Красный базилик
8 стеблей
Лавровый лист
2 штуки
Семена кумина (зира)
щепотка
Тростниковый сахар
1 столовая ложка
Морская соль
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Вода
1 стакан
Помидоры
1 штука
Гвоздика
2 штуки
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Говядину промыть, нарезать кусочками, линейкой не измерять.
2В разогретую чугунную сковороду (сотейник, утку, как нравится) с растительным маслом положить мясо, обжарить до слегка румяной корочки.
3Пока жарится мясо, нарезать лук перьями.
4Включить духовку на 200 градусов.
5Обжаренное мясо выложить чем-нибудь с дырочками, чтобы в сковороде остался бульон, и сразу плотно закрыть, либо завернуть в фольгу (мясо, не сковороду). Мясо отправить в духовку.
6В сковороду с бульоном налить оливковое масло, кинуть лук и обжарить до прозрачности минут 5.
7После залить соевый соус, бальзамический уксус, добавить помидор, нарезанный дольками, кумин, розмарин, кориандр, лавровый лист, гвоздику (орегано и перец горошком так же можно добавить) перемешать, добавить стакан кипяченой воды и тростниковый сахар.
8Довести до кипения, снять, добавить стебельки базилика и листики (пару-тройку) и, если хочется, чеснок (можно прямо дольками, не резать), соль по вкусу.
9Добавить бульон к запекающемуся мясу и при 150 градусах тушить 40 минут.
Комментарии (2):
0
А что в духовку отправлять? Бульон со специями и травами? А място так и останется в фольге? или как?
0
Благодарим за найденную ошибку, исправлено!
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0