ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Тушеный окорок с сидром и яблоками

Тушеный окорок с сидром и яблоками

АВТОР: Ольга Худина
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
30
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1023
43
75
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Свиной копченый окорок
1,5 кг
Оливковое масло
2 столовые ложки
Репчатый лук
1 головка
Лук-порей
1 стебель
Стебель сельдерея
2 штуки
Сливочное масло
1 кусок
Яблоко
2 штуки
Листья шалфея
6 столовых ложек
Сухой сидр
500 мл
Фасоль каннеллини
400 г
Куриный бульон
400 мл
Черная патока
½ столовые ложки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Замочите окорок в холодной воде на ночь.
2Разогрейте духовку до 160 градусов.
3Переложите окорок в кастрюлю с крышкой и залейте чистой водой. Доведите до кипения и варите 5 минут. Переложите на тарелку.
4Из кастрюли слейте воду и добавьте оливковое масло, мелко нарезанный лук, тонко нарезанный порей и мелко нарезанный сельдерей. Готовьте 10 минут до мягкости. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и очищенные и нарезанные на небольшие кусочки яблоки. Готовьте еще 5 минут, пока яблоки слегка не закарамелизуются.
5Верните окорок в кастрюлю и добавьте горсть мелко нарезанного шалфея, сидр и бульон. Поперчите и доведите до кипения. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2,5-3 часа, пока мясо не станет мягким.
6Переложите окорок на тарелку и удалите кожу, накройте фольгой и сохраняйте теплым.
7Кастрюлю поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Добавьте фасоль, уменьшите огонь и готовьте 10 минут.
8Порежьте мясо на средние куски и верните в кастрюлю. Перемешайте и сразу подавайте.
спецпроекты
Похожие рецепты
Булгур с бараниной
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Конвертики с персиками
Автор: Olesya Runkova
10 порций
1 час 10 минут
0
2
0
Мини пиццы
Автор: Olesya Runkova
8 порций
1 час 10 минут
0
1
0
Блины на дрожжах
Автор: Olesya Runkova
5 порций
30 минут
0
1
0
Капуста с соусом тоннато
Автор: Еда
4 порции
40 минут
1
1
0