1Утиные окорочка посолить, поперчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла до коричневой корочки, на той же сковороде обжарить крупно нарезанные репчатый лук, морковь и сельдерей. Выложить в противень овощи и утку, долить вина и бульона, запечатать фольгой, проделать в ней несколько дырок и поставить в духовку (180 градусов) на час.
2Свеклу (лучше выбрать некрупную) спрыснуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и отправить в духовку на час. Достать утку и свеклу из духовки, свеклу слегка охладить, очистить от кожицы и нарезать большими ломтиками.
В целом, рецепт вкусный и несложный. Если бы настроение не испортила свекла! Зная что она вообще-то готовится при более высокой температуре, я взяла молодую маленькую, и поставила на 20 минут раньше. В итоге, в конце она была абсолютно твёрдой (пришлось быстренько доваривать… Овощи прекрасны!
