Утка по‑сычуаньски

6 порций 2 часа
Автор: Garrievich
порции: 6 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 23

Добавить

Автор рецепта

Garrievich

Автор: Garrievich

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1558

    ккал

  • Белки

    60,6

    грамм

  • Жиры

    127,5

    грамм

  • Углеводы

    40,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Кунжутное масло 3 чайные ложки

Утка 2,5 кг

Чеснок 5 зубчиков

Свежий имбирь 30 г

Тростниковый сахар 200 г

Растительное масло 2 чайные ложки

Белое сухое вино 1 стакан

Палочки корицы 2 штуки

Свежемолотый черный перец 2 чайные ложки

Анис (бадьян) 3 штуки

Цедра апельсина щепотка

Соевый соус 1 стакан

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Имбирь и чеснок очистить и измельчить.
  • 2. Смешать соевый соус, вино, сахар, имбирь, чеснок, кунжутное масло и молотый перец .
  • 3. Добавить анис, корицу и апельсиновую цедру. Довести до кипения.
  • 4. Добавить 500 мл воды и еще раз довести до кипения.
  • 5. Уменьшить огонь и варить 15 минут.
  • 6. Утку положить в соус грудкой вниз, еще раз довести до кипения.
  • 7. Уменьшить огонь до среднего и готовить под крышкой 30 минут.
  • 8. Перевернуть утку и варить еще 15 минут.
  • 9. Выключить огонь и дать утке остыть в бульоне.
  • 10. Переложить на решетку и дать обсохнуть.
  • 11. Смазать утку растительным маслом.
  • 12. Положить на противень и поставить в разогретую до 220°С духовку на 30 минут, периодически поливая утку бульоном.

Читайте также

Мороз под кожу

Что делают с треской и пикшей на новейшем заводе в Мурманской области

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с рисом и шпинатом

29
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица по‑индонезийски с…

178
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареный тофу с овощами

423
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с грибами шиитаке и…

216
Автор: Ольга Эрбис
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриное филе в имбирном соусе

40
Автор: Anatoly Eliseev
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриное филе с имбирем и…

3
Автор: Anita Ggdf
Показать еще