Утка сувид с маринованными яблоками и парметье из кольраби от Simple Pleasures

1 порция 1 час
Автор: Simple Pleasures
порции: 1 готовить: 1 час время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 4

Добавить

Автор рецепта

Simple Pleasures

Автор: Simple Pleasures

2 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    538

    ккал

  • Белки

    33,2

    грамм

  • Жиры

    32,4

    грамм

  • Углеводы

    44,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Филе утки 1 штука

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Цедра апельсина 30 г

Гвоздика щепотка

Яблоко 1 штука

Куркума на кончике ножа

Сахар по вкусу

Кольраби 1 штука

Лук-порей 1 стебель

Молоко по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Маринуем филе утки в смеси специй: соль, перец, апельсиновая цедра и гвоздика.
  • 2. Спустя 1 час заворачиваем филе в вакуумный пакет и отправляем в разогретую до 57 градусов духовку на 1 час.
  • 3. Яблоки маринуем в апельсиновом соке. Добавляем куркуму, соль и сахар.
  • 4. На сливочном масле обжариваем лук порей с добавлением мелко нарезанным кольраби.
  • 5. Заливаем молоком и тушим до готовности 15 минут.
  • 6. Получившийся соус доводим до однородной массы в блендере.
  • 7. Красиво соединяем утиное филе, яблоки и парметье на тарелке и подаем на стол.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11418
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11274
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

9959
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10653
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12720
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7773
Показать еще