Вегетарианские котлеты из нута (Фалафель)

4 порции 1 час
Автор: Ксюха Питерская
порции: 4 готовить: 1 час время подготовки: if (Model.Recipe.PreparationTime > 0) { + }
добавить в избранное рецепт в избранном 202

Добавить

Автор рецепта

Ксюха Питерская

Автор: Ксюха Питерская

5 рецептов

История к рецепту

«    А знаете как это было? Я живу в Петербурге и в какой-то момент все по очереди стали задавать мне вопросы…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    319

    ккал

  • Белки

    15,1

    грамм

  • Жиры

    4,1

    грамм

  • Углеводы

    56,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Нут 1 стакан

Булгур 3 столовые ложки

Лук 1 штука

Чеснок 3 штуки

Паприка 1 столовая ложка

Куркума 1 столовая ложка

Свежая кинза 1 пучок

Соль по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Семена кумина (зира) ½ чайной ложки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Нут замочить на ночь (минимум 6 часов).
  • 2. Воду слить, нут пропустить 2 раза через мясорубку с мелкой решёткой (или использовать блендер) предварительно смешав с булгуром (кстати, если нет булгура подойдет сухарная крошка из одного кусочка белого хлеба).
  • 3. Добавить мелко рубленный лук (я его немного обжарила в ароматном масле, см. мои рецепты).
  • 4. Добавить зелень и чеснок.
  • 5. Перец, куркуму, паприку растереть с крупную солью, хорошо вымесить тесто.
  • 6. Скатать смесь ладонями в небольшие шарики, слегка приплюснуть, жарить во фритюре при температуре 200 градусов; до румяной корочки (хотя я не люблю много масло — обжарила так).
  • 7. Подавать можно в пите (арабская лепешка) или лаваше: внутри смазать соусом, вложить лист салата, кольца лука, ломтики помидора, огурцы и по 4–5 фалафелин.

Читайте также

15 русских рыб

От карпа и щуки до трески и наваги — как с ними поступать

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 3

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Иерусалимская смесь

78
Автор: Keglya :)
добавить в избранное рецепт в избранном

Кичари

193
Автор: Ira Smirnova
добавить в избранное рецепт в избранном

Нутовые котлеты

50
Автор: Вика Герун
добавить в избранное рецепт в избранном

Шашлчыки из индейки…

38
добавить в избранное рецепт в избранном

Булгур с тыквой

235
добавить в избранное рецепт в избранном

Простой фалафель

30