Ветчина с лисичками и сливочно-горчичным соусом

АВТОР: Елена Гнедовская

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Елена ГнедовскаяПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

879

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ветчина

400 г

Шампиньоны

200 г

Лисички

300 г

Сливочное масло

20 г

Лук-шалот

3 штуки

Петрушка

⅓ пучка

Дижонская горчица

по вкусу

Куриный бульон

½ л

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сливки 35%-ные

по вкусу

Оливковое масло

20 мл

Белое сухое вино

¼ стакана

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В сотейнике разогрейте небольшое количество сливочного и оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный шалот, нарезанные кусочками шампиньоны и обжарьте до мягкости. Добавьте лисички, перемешайте и слегка посыпьте мукой и влейте бульон. Готовьте, пока слегка не загустеет.

Инструмент

Сотейник

2В сковороде разогрейте немного оливкового масла и выложите тонко нарезанную ветчину. Слегка подрумяньте с обеих сторон. Влейте небольшое количество белого вина и дайте выпарится.