Запеченый лосось с томатами и маслинами

Автор: Ольга Худина
порции: 4

Добавить

Ингредиенты

Помидоры плам 1 кг

Лук репчатый ½ головки

Цедра апельсина 2 куска

Чеснок 2 зубчика

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Маслины без косточек 0,3 стакана

Свежий измельченный розмарин 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Филе лосося 600 г

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. В форму выложите нарезанные тонкими ломтиками помидоры, тонко нарезанный лук, нарезанную соломкой апельсиновую цедру и мелко нарезанный чеснок. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте. Отправьте в духовку, иногда перемешивая, до мягкости овощей примерно на 45 минут.
  • 3. Увеличьте температуру до 230 градусов.
  • 4. К овощам добавьте нарезанные маслины и розмарин. Посолите и поперчите.
  • 5. Разрежьте рыбу на 4 порции. Выложите на овощи и сверху присыпьте овощами.
  • 6. Отправьте в духовку на 10–15 минут до готовности рыбы.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченый окунь с томатами, апельсинами и шафраном

9 ингредиентов

Филе морского окуня 340 г

Помидоры плам 4 штуки

Лук репчатый 60 г

Апельсиновый сок ¼ стакана

Белое сухое вино 3 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Цедра апельсина 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 чайная ложка

Шафран щепотка

125
добавить в избранное рецепт в избранном

Шашлык из лосося с черри в розмариновом маринаде

9 ингредиентов

Свежий измельченный розмарин 2 чайные ложки

Оливковое масло extra virgin 2 чайные ложки

Чеснок 2 зубчика

Лимонный сок 1 чайная ложка

Крупная соль ½ чайной ложки

Тертая лимонная цедра 1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки

Филе лосося 500 г

Помидоры черри 400 г

25
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареный лосось под соусом сальса

10 ингредиентов

Помидоры плам 1 штука

Лук репчатый ½ головки

Чеснок 1 зубчик

Перец халапеньо 1 штука

Уксус из сидра 1 чайная ложка

Молотый перец чили ½ чайной ложки

Молотый кумин (зира) ¼ чайной ложки

Соль ¼ чайной ложки

Соус табаско по вкусу

Филе лосося 250 г

31
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица на гриле с лимоном и розмарином по‑тоскански

7 ингредиентов

Свежий измельченный розмарин 2 столовые ложки

Оливковое масло extra virgin ¼ стакана

Чеснок 2 зубчика

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Курица 1,8 кг

Лимонный сок ¼ стакана

23
добавить в избранное рецепт в избранном

Филе трески с фенхелем и картофелем

10 ингредиентов

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Фенхель 1 штука

Картофель 500 г

Куриный бульон 500 мл

Цедра апельсина 3 куска

Томатная паста 2 столовые ложки

Крупная соль по вкусу

Филе трески 700 г

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченный картофель по‑итальянски

40 минут
7 ингредиентов

Картофель 6 штук

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Морская соль по вкусу

Смесь итальянских трав 1 чайная ложка

Оливковое масло extra virgin 3 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка

76