Запеченные свиные ребрышки барбекю

4 порции 3 часа
Автор: Pavel Vlasenko
порции: 4 готовить: 3 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 11

Добавить

Ингредиенты

Свиные ребра 1 кг

Паприка 100 г

Белый мелкий сахар 50 г

Коричневый сахар 50 г

Соль 70 г

Молотый черный перец 2 столовые ложки

Сухая горчица 1 чайная ложка

Молотый кумин (зира) 1 столовая ложка

Кетчуп 150 г

Яблочный уксус 20 г

Сахар 10 г

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Молотый перец чили 1 чайная ложка

Морская соль 1 чайная ложка

Семена сельдерея 1 чайная ложка

Инструкция приготовления

3 часа Распечатать
  • 1. Разогреть духовку до 120 градусов.
  • 2. Смешать все сухие ингредиенты в миске.
  • 3. Положить ребра на фольгу, мясом вниз. Проткнуть в нескольких местах ножом.
  • 4. Хорошо обмазать смесью специй со всех сторон. Закрыть ребра фольгой со всех сторон и поместить на противень, мясом вниз.
  • 5. Запекать в духовке около 2 часов. Вынуть и охладить в течение 15 минут.
  • 6. Поднять температуру в духовке до 175 градусов.
  • 7. Открыть фольгу и удалить образовавшуюся жидкость и жир. Обмазать ребра со всех сторон соусом барбекю.
  • 8. Поместить ребра в духовку, мясом вверх, через 10 минут вынуть из духовки и обмазать соусом.
    Запекать 50 минут, повторяя обмазывание соусом минимум 4 раза.
  • 9. Разделить на индивидуальные сегменты и подавать с этим же соусом.
  • 10. Для соуса барбекю смешать кетчуп, яблочный уксус, соль, сахар, специи, при необходимости добавить воды. Довести до кипения и кипятить минимум 5 минут.

Совет к рецепту

Вариантов сухого rub (присыпка) и соусов множество. Отличная заготовка для пикника, запечь можно дома, а уже заглазировать на гриле.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина запеченная

40 минут
6 ингредиентов

Сахар 50 г

Сухая горчица ½ стакана

Соль ½ столовой ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Яблочный уксус ½ стакана

Молотая гвоздика щепотка

Свинина запеченная
306
Автор: Anton Krotov
добавить в избранное рецепт в избранном

Свиные ребрышки с соусом барбекю

2 часа 30 минут + 1 час
15 ингредиентов

Коричневый сахар 1 стакан

Паприка 1 стакан

Молотый черный перец 3 столовые ложки

Соль 3 столовые ложки

Молотый перец чили 2 столовые ложки

Молотый сушеный чеснок 1 столовая ложка

Молотый сушеный лук 2 столовые ложки

Кайенский перец 1 чайная ложка

Свиные ребра 1,5 кг

Кетчуп 2 стакана

Яблочный уксус 1 стакан

Сахар 1 стакан

Семена сельдерея 1 чайная ложка

Молотый тмин 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Свиные ребрышки с соусом барбекю
0
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина по‑мексикански

4 часа + 1 час
13 ингредиентов

Сладкая паприка 4 чайные ложки

Коричневый сахар 1 столовая ложка

Сухая горчица 1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Молотый белый перец 1 чайная ложка

Молотый кайенский перец 1 чайная ложка

Свиная лопатка 3 кг

Кетчуп 3 стакана

Яблочный уксус 2 стакана

Вода 2 стакана

Сахар 2 стакана

Соль 4 чайные ложки

Свинина по-мексикански
1
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина по‑мексикански с пряностями

4 часа + 1 час
13 ингредиентов

Сладкая паприка 4 чайные ложки

Коричневый сахар 1 столовая ложка

Сухая горчица 1 чайная ложка

Молотый сушеный чеснок 1 чайная ложка

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Молотый белый перец 1 чайная ложка

Молотый кайенский перец 1 чайная ложка

Свиная лопатка 3 кг

Кетчуп 3 стакана

Яблочный уксус 2 стакана

Вода 2 стакана

Сахар 2 стакана

Соль 4 чайные ложки

Свинина по-мексикански с пряностями
0
добавить в избранное рецепт в избранном

Свиные ребрышки в соусе

2 часа 30 минут + 30 минут
10 ингредиентов

Свиные ребра 1 кг

Яблочное пюре 100 г

Кетчуп 100 г

Коричневый сахар 3 столовые ложки

Лимон ½ штуки

Соевый соус 3 столовые ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Сладкая паприка ½ чайной ложки

Молотый сушеный чеснок ½ чайной ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Свиные ребрышки в соусе
30
добавить в избранное рецепт в избранном

Свиные ребрышки по‑канадски

2 часа + 30 минут
10 ингредиентов

Свиные ребра 400 г

Яблочное пюре 100 г

Кетчуп 50 г

Коричневый сахар 3 столовые ложки

Лимонный сок 2 столовые ложки

Соевый соус 3 столовые ложки

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Молотый сушеный чеснок ½ чайной ложки

Сладкая паприка ½ чайной ложки

Молотая корица ½ чайной ложки

Свиные ребрышки по-канадски
42