Запеченный картофель со сливками и чесноком «по-французски»

АВТОР: Екатерина Лотышева

порций: 6ГОТОВИТЬ:

50 минут

Автор рецепта

Автор: Екатерина ЛотышеваПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

287

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Картофель

600 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сливки 20%-ные

300 мл

Тертый сыр

60 г

Лавровый лист

1 штука

Тимьян

½ чайные ложки

Мускатный орех

щепотка

Куриное яйцо

1 штука

Сливочное масло

3 чайные ложки

Чеснок

5 зубчиков

Зеленый лук

по вкусу

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Картофель очищаем, делим на тонкие лепестки. Я делала в порционных керамических формочках (11 см в диаметре).

2Смажем их мягким маслом и покрошим на масло чеснок. Я так делаю не только в этом рецепте, чеснок не особо выделяется, но аромат передаёт блюду!

3Распределяем часть картофельных лепестков на дно, посыпаем солью, перцем. Повторяем слои, пока картофель не закончится.

4Делаем заливку: нагреваем не сильно сливки с лавровым листом и тимьяном. Даём постоять, лист вынимаем. Тимьян остаётся, добавляем мускатный орех, яйцо, взбиваем в шейкере или венчиком. Заливаем картофель.

5Ставим в горячую духовку и запекаем, пока картофель не впитает в себя сливки и не проготовится.

6В это время натираем мелко сыр и посыпаем почти готовый картофель. Запекаем до золотистой корочки. Всего запекался 50 минут, но если в одной форме, то дольше! Ещё надо учитывать, что уходит время на прогрев толстой керамики.

7Даём немного постоять, украшаем зеленью и подаём в тёплом виде. По желанию подать обжаренные сосиски и помидорки черри. Очень сытное блюдо, годится и на обед и на ужин, а в одной большой форме можно и гостям подать.