Рецепт такой простой, что, в сущности, не требует никаких комментариев. Тем более из всех серьезных видов мяса у русской свинины у единственной по преимуществу хорошее качество.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
792
48
62
13
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Свиной окорок
1,5 кг
Чеснок
6 головок
Оливковое масло
50 мл
Тимьян
20 г
Лавровый лист
8 штук
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 10 минут
Распечатать
1Оливковое масло смешать с перцем, солью и натереть всем этим окорок, после чего связать окорок, как бандероль, кулинарной нитью, затолкать под нитку веточки тимьяна и лавр.
2Положить окорок на противень вместе с головками чеснока и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на час двадцать. Печеный чеснок подать на гарнир. Также можно приготовить соус, смешав оливковое масло, лимонный сок, петрушку и давленый чеснок с солью.
Сейчас запекаю окорок свиной (яблочко на 2,5 кг.) обернув плотненько в фольгу. Обмазал мясо французской горчицей, соль, перец, головку чеснока и чуть присыпал — кари. Поставил на 5 в духовку Ханса. Буду готовить полтора часа, посмотрю что получится. Плита новая — шкалы tC нет, одни циферки…Пробую…
