ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Зеленый карри с курицей и рисом

Зеленый карри с курицей и рисом

АВТОР: Алексей Зимин
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
25 минут
25 минут
252
Зеленый карри с курицей и рисом считается блюдом Юго-Восточной Азии. И хотя оно имеет тайское происхождение, способ приготовления все же позаимствован из индийской кухни. Под карри здесь подразумевается густое жидкое блюдо с овощами и мясом (в данном случае с курицей), к которому отдельно подается сваренный рис. Но если в индийский карри чаще добавляют всевозможные пряности, в том числе смесь специй «Карри», то в этой версии сделан акцент на остроту и некоторую кисловатость, за которые отвечают перец чили и лимонная трава.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
796
41
37
74
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Анис (бадьян)
2 штуки
Сахар
1 чайная ложка
Соль
по вкусу
Лимон
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Растительное масло
50 мл
Лук-шалот
4 головки
Куриный бульон
1 л
Соевый соус
1 чайная ложка
Кокосовое молоко
1 банка
Кинза
150 г
Семена кориандра
1 столовая ложка
Лимонная трава
2 стебля
Куриные бедра
1 кг
Жасминовый рис
500 г
Корень имбиря
50 г
Семена кумина (зира)
1 столовая ложка
Перец чили
по вкусу
Зеленый перец чили
3 штуки
Инструкция приготовления
25 минут
Распечатать
Фото шага рецепта   шаг 1
1Нарубить небольшими кусками куриные бедра.
Фото шага рецепта   шаг 2
2Обжарить их до золотистой корочки на растительном масле.
Фото шага рецепта   шаг 3
3Рис залить кипятком, плотно накрыть крышкой и подержать на медленном огне несколько минут.
Фото шага рецепта   шаг 4
4В блендере сделать пасту карри из зеленого острого перца, лука и чеснока, тертого имбиря, растительного масла, лимонного сока, почти всей кинзы и прочих пряностей и трав.
Фото шага рецепта   шаг 5
5Залить куриные бедра бульоном, добавить пасту карри, немного соевого соуса и кокосовое молоко и готовить еще несколько минут. Подавать с отваренным рисом и рубленой кинзой.
Комментарии (4):
0
Какая красотища!
0
Очень вкусное блюдо, которое подточено под европейский вкус. Да, не смотря на обилие трав и прочего, карри пойдет для тех, кто не особо любит прянности. Мне лично понравилось, что оно быстро и легко готовится.
0
очень вкусно получилось!
спецпроекты
Похожие рецепты
Рис с морепродуктами для Гина
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
2
0
Никудзяга от Йорико
Автор: Еда
4 порции
1 час 15 минут
0
1
0
Рис с овощами по-китайски
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
1
0
Жареный рис
Автор: Еда
4 порции
30 минут
2
1
0
Идеальное ризотто с грибами
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
40 минут
0
1
0
Ризотто с колбасками и красным вином
Автор: Матильда Огурцова
4 порции
45 минут
0
2
0