1Мясо порежьте небольшими полосками и переложите в миску. Добавьте кунжутное масло, соевый соус, крахмал, сахар и половину измельченного чеснока. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.
2Разогрейте вок на сильном огне до появления дымка. Добавьте 1 столовую ложку масла и распределите по всей поверхности. Добавьте тонко нарезанный по диагонали порей и обжарьте минуту до появления запаха. Переложите на тарелку.
3Верните вок на сильный огонь и влейте оставшееся масло, распределив по всей поверхности. Выложите мясо и обжарьте, помешивая, до румяного состояния, примерно 2 минуты.
4В вок добавьте порей и готовьте еще минуту до мягкости, постоянно помешивая.
Вместо кунжутного масла я добавляла оливковое, вместо кукурузного крахмала — обычный картофельный. Тем не менее блюдо получилось очень вкусным, спасибо за рецепт!
За неимением указанных масел пришлось использовать обычное (смесь подсолнечного и оливкового), но рецепт прекрасен! Блюдо очень вкусное, да и простое. Спасибо!
