Жареные баклажаны с бальзамическим уксусом, базиликом и каперсами

4 порции 30 минут
Автор: Дарья Уварова
порции: 4 готовить: 30 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Дарья  Уварова

Автор: Дарья Уварова

243 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    526

    ккал

  • Белки

    2

    грамм

  • Жиры

    50,1

    грамм

  • Углеводы

    14,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Бальзамический уксус 1 стакан

Оливковое масло 1 стакан

Баклажаны 500 г

Крупная соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Каперсы 2 столовые ложки

Листья базилика 4 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Доведите до кипения уксус на среднем огне в небольшой сковороде и уваривайте около 15 минут до консистенции густого сиропа.
  • 2. Нагрейте половину масла в большой сковороде на среднем огне. Партиями обжаривайте баклажаны, добавляя масло по мере необходимости, до золотистой корочки 5—7 минут; переложите на бумажные полотенца, приправьте солью и перцем.
  • 3. Разложите баклажаны на блюде, полейте подготовленным соусом, украсьте каперсами и посыпьте базиликом.

Читайте также

Константин Ивлев в гостях у «Еды»

Беседуем о современном поварском образовании в России и готовим пельмени с лососем в соусе из березового сока

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Форель с пармезаном и тимьяном

145
Автор: Ирина
добавить в избранное рецепт в избранном

Сэндвичи с говяжьим стейком…

55
добавить в избранное рецепт в избранном

Гребешки на гриле с зеленым…

60
добавить в избранное рецепт в избранном

Сибас с тартаром из баклажанов

4
Автор: Maria Chumakovskaya
добавить в избранное рецепт в избранном

Мясные шарики (Alla Norma)

7
Автор: Мария
добавить в избранное рецепт в избранном

Белая рыба с томатами черри

0