Жареный лосось

Автор: Тамара Дьякова
порции: 2 готовить: 40 минут

Добавить

Оригинально оформленный жареный лосось.

Ингредиенты

Лосось 200 г

Растительное масло 1 столовая ложка

Чеснок 1 зубчик

Йогурт ½ стакана

Огурцы 1 штука

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Приготовить соус цацики: крупно порубить огурец, посолить и оставить на 20 минут. Слить образовавшийся сок, заправить йогуртом, мелко порезанным чесноком и поперчить. Главное требование к терке — чтобы продукт был измельчен, а руки целы. Особенно сложно, если кусок небольшой и хочется измельчить его без остатка. Тут на помощь приходят держатели. Они бывают нескольких видов: одни вроде прихватки, служащей буфером между пальцами и лезвием, другие вроде вилки или гребешка, на который накалывается, скажем, лук. Есть еще специальные терки на вид и по устройству как механическая мясорубка. Они снабжены несколькими сменными барабанами, которые соответствуют разным поверхностям классической терки.
  • 2. Рыбное филе разрезать на четыре порционных куска, сделать разрезы посредине, не повредив кожу, и развернуть так, чтобы получились бабочки.
  • 3. Филе смазать растительным маслом и обжарить до готовности.
  • 4. Выложить рыбу на сервировочные тарелки, полить соусом цацики. Готовое блюдо оформить зеленью укропа и ломтиками лимона.

Совет к рецепту

Лосось использовать с кожей, йогурт необходим натуральный.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица по‑тайски в соусе с кинзой

1 час 10 минут
5 ингредиентов

Курица 1,2 кг

Карри 2 столовые ложки

Йогурт 350 г

Кинза 200 г

Огурцы 1 штука

Курица по-тайски в соусе с кинзой
607
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис по‑боливийски

25 минут
5 ингредиентов

Рис 1 стакан

Репчатый лук 1 штука

Растительное масло ½ стакана

Чеснок 2 зубчика

Бульонный кубик 1 штука

Рис по-боливийски
198
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Пряная форель с огурцом

35 минут
11 ингредиентов

Филе форели 800 г

Йогурт 100 мл

Чеснок 2 зубчика

Имбирь 40 г

Молотый кумин (зира) 1 чайная ложка

Растительное масло 50 мл

Кайенский перец 0,125 чайной ложки

Рисовый уксус 2 столовые ложки

Оливковое масло 100 мл

Огурцы 2 штуки

Кинза ½ пучка

Пряная форель с огурцом
393
добавить в избранное рецепт в избранном

Карри из бараньих мозгов с йогуртом

20 минут
11 ингредиентов

Бараньи мозги 1 кг

Красный карри-порошок 1 столовая ложка

Растительное масло 50 мл

Перец чили 2 штуки

Красный лук 2 головки

Чеснок 4 зубчика

Имбирь 50 г

Йогурт 500 мл

Кинза 50 г

Лимоны 2 штуки

Соль по вкусу

Карри из бараньих мозгов с йогуртом
7
добавить в избранное рецепт в избранном

Говядина по‑тайски

11 ингредиентов

Говядина 300 г

Кинза 1 пучок

Листья мяты 5 штук

Перец чили 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Свежий корень имбиря 1 кусок

Соевый соус 1 столовая ложка

Коричневый сахар щепотка

Сок лайма ½ штуки

Огурцы 1 штука

Растительное масло 1 столовая ложка

Говядина по-тайски
194
Автор: Keglya :)
добавить в избранное рецепт в избранном

Греческий салат с курицей

20 минут
9 ингредиентов

Курица 750 г

Огурцы 2 штуки

Сыр фета 1,25 стакана

Оливки ⅔ стакана

Сушеная петрушка 4 чайные ложки

Майонез 180 г

Йогурт ½ стакана

Сушеный орегано 1 столовая ложка

Чеснок 3 зубчика

Греческий салат с курицей
0