Жареное филе морского языка с бренди и томатным майонезом

6 порций
Автор: Ким Черотов
порции: 6
добавить в избранное рецепт в избранном 7

Добавить

Автор рецепта

Ким Черотов

Автор: Ким Черотов

153 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1178

    ккал

  • Белки

    31,9

    грамм

  • Жиры

    111,1

    грамм

  • Углеводы

    10,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Филе морского языка 1,6 кг

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 80 г

Кукурузное масло 500 мл

Майонез 100 г

Томатный соус 2 столовые ложки

Бренди 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Возьмите две мелкие тарелки. В одной взбейте яйца, в другую насыпьте муку.
  • 2. Во фритюрнице или в глубокой сковороде разогрейте масло до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд).
  • 3. Слегка приправьте рыбное филе солью, затем обмакните в яйца и обваляйте в муке. Стряхните излишки и жарьте в горячем масле до золотистой корочки партиями. Выловив куски рыбы из масла, дайте стечь лишнему жиру и держите готовое филе в тепле, пока готовится остальное.
  • 4. Смешайте майонез, томатный соус и бренди и слегка взбейте.
  • 5. Подавайте рыбу на стол сразу по готовности, предложив майонез отдельно.

Читайте также

Куда пойти учиться

Хорошие российские повара о том, можно ли попасть к ним на стажировку

Первокурсники

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные котлеты

2192
добавить в избранное рецепт в избранном

Филе морского языка в сухарях…

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареный хек

25
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареные стейки из хека

38
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Соленая треска с перцем и…

8
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Соленая треска с картофелем и…

4
Автор: orange_green
Показать еще