Жареное филе муксуна с теплым овощным салатом и орляком

1 порция 10 минут
Автор: Экспедиция.Северная кухня Стасюк
порции: 1 готовить: 10 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 7

Добавить

Автор рецепта

Экспедиция.Северная кухня Стасюк

Автор: Экспедиция.Северная кухня Стасюк

3 рецепта

Ингредиенты

Порции

Филе муксуна 180 г

Папоротник орляк 20 г

Растительное масло 10 мл

Редис 10 г

Стебель сельдерея 15 г

Помидоры конкассе 40 г

Шпинат 30 г

Винный белый соус 45 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

10 минут Распечатать
  • 1. Филе муксуна со стороны кожи жарим на сковороде в течение 1 минуты, до образования золотистой корочки. Переворачиваем на вторую сторону и держим еще 30 секунд.
  • 2. Кладем небольшой кусочек масла на рыбу и ставим в жарочный шкаф на 5 минут. За полторы минуты до готовности рыбы, прогреваем на сковороде теплый салат 1–2 минуты.
  • 3. Папоротник, масло растительное, редис, стебель сельдерея, помидоры конкассе, шпинат выкладываем на теплую тарелку (чтобы гарнир не остыл). Сверху на гарнир кладем готовое филе муксуна. Сверху поливаем предварительно подогретым соусом «Белое вино». Украшаем кресс-салатом и морошкой.

Совет к рецепту

Приготовленный муксун является одной из самых лучших северных рыб. В рецепт мы добавили «Белый соус». Таким образом мы слегка европеизировали вкус.

Читайте также

Кем становятся студенты кулинарных училищ

«Еда» разыскала бывших студентов кулинарных училищ, которых снимала почти 7 лет назад

Модель для сборки

Как составляют огурцы и помидоры в Людиновском районе Калужской области

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11456
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11298
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

10000
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10748
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12749
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7806
Показать еще