Золотистые кусочки морского языка в тесте с паприкой и солью

Автор: Ольга Худина
порции: 4 готовить: 25 минут

Добавить

Ингредиенты

Копченая паприка ½ чайной ложки

Растительное масло 8 стаканов

Филе морского языка 900 г

Пшеничная мука ¾ стакана

Содовая вода 1 стакан

Инструкция приготовления

25 минут Распечатать
  • 1. Разогрейте масло в кастрюле на среднем огне до 190 градусов.
  • 2. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку соли и половину паприки.
  • 3. Хорошо просушите рыбное филе и нарежьте на тонкие полоски по диагонали.
  • 4. В миске смешайте муку, оставшуюся паприку, 0,75 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца. Затем добавьте содовую и хорошо перемешайте.
  • 5. По несколько кусочков рыбы обмакивайте в тесто, стряхивайте лишнее и жарьте в разогретом масле примерно по 3-4 минуты до готовности и золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце и посыпьте смесью соли с паприкой. Снова разогрейте масло до 190 градусов и дожарьте рыбу.
  • 6. Подавайте с оставшейся солью паприкой.

Совет к рецепту

Копченую паприку можно заменить на 1 чайную ложку обычной.

Похожие рецепты