Фарфалле с бараниной

3 порции 50 минут
Автор: Яна Гурдаева
порции: 3 готовить: 50 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 9

Добавить

Автор рецепта

Яна Гурдаева

Автор: Яна Гурдаева

86 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    779

    ккал

  • Белки

    23,5

    грамм

  • Жиры

    49

    грамм

  • Углеводы

    59,9

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баранина 150 г

Паста фарфалле (бабочки) 200 г

Рубленная кинза 2 столовые ложки

Красный сладкий перец 1 штука

Чеснок 2 головки

Сливки 30%-ные 70 мл

Оливковое масло 4 столовые ложки

Яичный желток 1 штука

Тертый сыр пармезан 2 столовые ложки

Сливки по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

50 минут Распечатать
  • 1. Паста фарфалле (бабочки) отвариваем до состояния альденте. Варим не более 5 минут, снимаем с огня даём постоять в воде минуты 2, затем откидываем в дуршлаг.
  • 2. Баранину разделать — срезать лишний жир (если таковой имеется), вырезать прожилки, нарезать на тоненькие полосочки. Чеснок раздавить, обжарить на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла, до образования золотистого цвета. Перец разрезать на пополам, очистить от сердцевины и порезать мелкими кубиками только половину (этого будет достаточно), обжаривать минуты 3-4. Добавить баранину, обжаривать минуты 4-5.
  • 3. Сливки смешать с яичным желтком, залить яично-сливочной смесью баранину с овощами. Протушить минуты 2, снять с огня. Добавить рубленную кинзу.
  • 4. В горячую сливочную смесь добавляем наши фарфалле, перемешиваем. Если вам кажентся что соуса мало, можно аккуратно подлить нужное, на ваш взгляд количество сливок, и немного подогреть всё на огне, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. Посыпать тертым пармезаном.

Читайте также

В школе и дома

Роман Лошманов — о том, для чего нужны стажировки в мишленовских ресторанах

Кто на новеньких

Ученики первого потока Школы «Еды» — о том, как учиться онлайн

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с рагу из баранины и…

344
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста фарфалле в сливочном…

3286
добавить в избранное рецепт в избранном

Спагетти под соусом карбонара

1246
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста карбонара «Pasta alla…

1241
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста с чесноком и оливковым…

48
добавить в избранное рецепт в избранном

Средиземноморская паста с…

0
Показать еще