Феттучини с копченым лососем в соусе из сливок и укропа

Автор: Elena Minina
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Чеснок 2 зубчика

Молоко 1,2 стакана

Мускатный орех щепотка

Соль 1,2 чайные ложки

Копченый лосось 100 г

Лук репчатый 1 головка

Измельченный укроп 1,299 стакана

Сливочное масло 4 столовые ложки

Паста феттучини 350 г

Пшеничная мука 1,399 стакана

Сливки 10%-ные 1 стакан

Белое сухое вино 1,299 стакана

Молотый белый перец 1,399 чайные ложки

Тертый сыр пармезан 150 г

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой.
  • 2. Пока вода закипает, нарежьте лук и свежий укроп. Нарежьте лосось маленькими кусочками.
  • 3. В кастрюле растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Положите в кастрюлю лук и чеснок и готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким, примерно 3 мин., но не доводите его до золотистого цвета.
  • 4. Засыпьте феттучини в кипящую воду и варите до готовности.
  • 5. Пока феттучини варятся, добавьте в кастрюлю еще 2 столовые ложки сливочного масла. Высыпьте в кастрюлю муку и размешивайте, пока мука не разойдется, примерно 1 минуту. Добавьте туда же сливки, молоко, вино, укроп, мускатный орех, соль и перец и держите на слабом огне до образования однородной массы. Продолжайте кипятить, помешивая, пока соус не загустеет,— еще примерно 4 минуты.
  • 6. Смешайте соус с лососем и пармезаном.
  • 7. Слейте феттучини и подавайте на стол, полив сверху получившейся приправой.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Равиоли с морепродуктами в сливочно-сырном соусе

13 ингредиентов

Пшеничная мука 270 г

Яйцо 3 штуки

Оливковое масло 1 столовая ложка

Яичный желток 1 штука

Сливочное масло 125 г

Чеснок 3 зубчика

Рубленая петрушка 4 столовые ложки

Гребешки 100 г

Очищенные креветки 100 г

Молоко 375 мл

Сливки 300 мл

Белое сухое вино 125 мл

Тертый сыр пармезан 50 г

237
добавить в избранное рецепт в избранном

Лазанья с курицей, белыми грибами, грюйером и белым вином

1 час 30 минут
13 ингредиентов

Белые грибы 250 г

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сливочное масло 5 столовых ложек

Белое сухое вино ½ стакана

Молоко 3,5 стакана

Курица ½ штуки

Пшеничная мука ¼ стакана

Измельченный свежий тимьян 2 чайные ложки

Тесто для лазаньи 12 штук

Тертый сыр пармезан 180 г

Сыр грюйер 1,5 стакана

Лук репчатый 1 головка

1216
добавить в избранное рецепт в избранном

Лингвини со спаржей и сморчками в сырно-винном соусе

1 час
15 ингредиентов

Спаржа 700 г

Сушеные сморчки 60 г

Зеленый лук 6 штук

Сливочное масло 5 столовых ложек

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Паста лингвини 250 г

Лавровый лист 1 штука

Белое сухое вино 1 стакан

Соль 1 чайная ложка

Молотый белый перец 0,129 чайной ложки

Сливки 40%-ные ½ стакана

Молоко ½ стакана

Козий сыр 120 г

Тертый сыр пармезан 30 г

Сыр чеддер 30 г

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Паста феттучини в сливочно-томатном соусе

1 час
12 ингредиентов

Сливочное масло 2 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Соль ½ чайной ложки

Перец молотый черный ½ чайной ложки

Сахар 2 чайные ложки

Жирные сливки 1 стакан

Измельченные листья базилика по вкусу

Тертый сыр пармезан 100 г

Паста феттучини 200 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Лук репчатый 2 головки

Томатный соус 500 г

72
добавить в избранное рецепт в избранном

Равиоли с гребешками и креветками в сливочном соусе

1 час
13 ингредиентов

Яичный желток 6 штук

Соль по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

Яйцо 1 штука

Гребешки 3 штуки

Тигровые креветки 3 штуки

Сливочное масло 100 г

Чеснок 1 зубчик

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливки 10%-ные 50 г

Белое сухое вино 50 мл

Тертый сыр пармезан 50 г

20
добавить в избранное рецепт в избранном

Гратен под соусом бешамель

40 минут
17 ингредиентов

Лук репчатый 1 штука

Говяжий фарш 550 г

Чеснок 3 зубчика

Сушеный орегано 2 чайные ложки

Мясной бульон 4 столовые ложки

Панировочные сухари 50 г

Тертый сыр пармезан 50 г

Растительное масло 3 столовые ложки

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 5 столовых ложек

Молоко 750 мл

Сыр гауда 150 г

Соль 1 чайная ложка

Дижонская горчица 2 чайные ложки

Молотый кайенский перец на кончике ножа

Паста конкилье 200 г

Капуста брокколи 350 г

12