Фузилли с креветками, помидорами и песто

АВТОР: Елена Гнедовская

порции: 2ГОТОВИТЬ:

20 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Елена ГнедовскаяПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

648

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Паста фузилли

200 г

Помидоры черри

12 штук

Песто

2 столовые ложки

Оливковое масло

20 мл

Чеснок

1 зубчик

Сахар

½ чайные ложки

Лимонный сок

20 мл

Зеленый базилик

10 г

Замороженные креветки

150 г

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Тертый сыр пармезан

по вкусу

Уксус из сидра

1 столовая ложка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1В большой кастрюле вскипятить воду, добавить соль и сварить пасту. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде (сохранив небольшое количество воды) и вернуть в кастрюлю. Сохранить теплой.

2Креветки залить кипящей водой и оставить на 5–10 минут. Откинуть на дуршлаг.

3Помидоры бланшировать, снять кожицу и переложить в глубокую емкость (можно использовать стакан или кружку). Смешать оливковое масло, сок лимона, сахар, уксус (или лимонный сок) и давленый чеснок, и перелить маринад сквозь сито в емкость с помидорами. Добавить базилик и оставить на 7–10 минут.

4В большой миске смешать пасту, помидоры вместе с маринадом, креветки и песто. Посолить и поперчить, посыпать тертым пармезаном. Если паста получится слишком густой, добавить немного воды, в которой варились фузилли. Перемешать.